湘菜活水牛蛙做法

星座大师 2023-07-03 20:10:59 -

湘菜活水牛蛙的做法

配方:
- 活牛蛙 1只
- 干豆腐 1块
- 干木耳 10朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 活牛蛙宰杀后洗净,去头去尾去内脏,切成小块备用。
2. 干豆腐切成块状备用。
3. 干木耳泡发后切丝备用。
4. 青椒、红椒去籽切丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干豆腐、干木耳、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入活牛蛙块,继续翻炒,直到牛蛙熟透。
9. 加入适量的水淀粉勾芡。
10. 最后撒上适量的辣椒面,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等疾病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够促进身体健康。
3. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 活牛蛙要在兽医的指导下宰杀和处理,确保其安全和健康。
2. 干豆腐和木耳等食材都需要提前泡软,以便烹制时口感更好。
3. 牛蛙块要炒得熟透,不要炒糊了。
4. 辣椒面的用量要根据个人口味适量添加。

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标签：# 牛蛙# 活水# 湘菜# 做法