爆炒龙虾仁是湘菜中的经典菜肴之一,以虾仁的鲜美和爆炒的香辣味著称。以下是一份爆炒龙虾仁的湘菜做法。
材料:
- 虾仁 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝继续煸炒,然后放入盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,直至虾仁熟透即可。
爆炒龙虾仁不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。如果想尝试这道湘菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。
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