爆炒鸡脆骨是湘菜中一道经典的名菜,其口感鲜美,香脆可口,深受食客们的喜爱。以下是一份爆炒鸡脆骨的做法,供您参考。
1. 准备鸡脆骨。将鸡脆骨洗净,用刀背轻轻敲打几下,直到鸡肉松弛。
2. 准备调料。将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,料酒放碗中备用。
3. 炒鸡脆骨。热锅凉油,将鸡脆骨放入锅中煸炒,等到鸡肉变色后加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒。
4. 加入调料。加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料,继续翻炒几下。
5. 出锅装盘。最后,将炒好的鸡脆骨装盘,撒上葱花点缀即可。
爆炒鸡脆骨的做法简单易学,而且口感鲜美,适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道湘菜名菜。
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