水煮鱼丸粤菜做法大全
水煮鱼丸是一道广受欢迎的川菜，但它也可以粤菜口味来制作。下面是一个水煮鱼丸粤菜做法大全的详细介绍。
1. 准备材料：
- 鱼丸：200克
- 豆芽：100克
- 辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
2. 鱼丸处理：
- 将鱼丸放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和清水，搅拌均匀后腌制15分钟。
- 将腌制好的鱼丸放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 豆芽焯水：
- 将豆芽放入开水中焯水，捞出备用。
4. 炒辣椒：
- 热锅凉油，加入适量的葱姜蒜爆香。
- 加入辣椒翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 煮鱼丸：
- 加入适量的清水，放入煮熟的鱼丸。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，煮至鱼丸入味。
- 加入焯水后的豆芽，翻炒均匀。
6. 装盘：
- 将炒好的豆芽和鱼丸放在盘中。
- 撒上葱花和姜末，即可享用。
以上就是水煮鱼丸粤菜做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。
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