农庄湘菜系列做法视频大全
湖南菜系以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。在农庄,您可以品尝到正宗的湘菜,享受到独特的美食体验。以下是一组农庄湘菜系列做法视频,供您参考。
1. 红烧肉
红烧肉是湖南菜系中的一道经典菜肴。它以猪肉为主要材料,用多种香料和调料烧制,呈现出浓郁的香味和口感。做法如下:
步骤:
1. 将猪肉切成块状,焯水去腥。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,转小火炖煮至猪肉入味。
5. 大火收汁,让红烧肉表面呈现出红亮的色泽。
6. 装盘,撒上葱花即可。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是湖南菜系中的一道特色菜肴。它以四季豆为主要材料,用油炸和调料烧制,呈现出独特的口感和香味。做法如下:
步骤:
1. 将四季豆切成段,焯水去腥。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入四季豆煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
4. 加入油炸花生米,煸炒均匀。
5. 继续煸炒至四季豆表面呈现出酥脆的口感。
6. 装盘,撒上葱花即可。
3. 辣子鸡
辣子鸡是湖南菜系中的一道特色菜肴。它以鸡肉为主要材料,配以辣椒和花椒等调料,呈现出独特的口感和香味。做法如下:
步骤:
1. 将鸡肉切成小块,焯水去腥。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒。
3. 加入辣椒、花椒、料酒等调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,炖煮至鸡肉入味。
5. 收汁,让鸡肉表面呈现出红亮的色泽。
6. 装盘,撒上葱花即可。
4. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜系中的一道特色菜肴。它以鱼头为主要材料,配以剁椒和花椒等调料,呈现出独特的口感和香味。做法如下:
步骤:
1. 将鱼头清洗干净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鱼头煸炒。
3. 加入剁椒、花椒、料酒等调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,炖煮至鱼头入味。
5. 收汁,让鱼头表面呈现出红亮的色泽。
6. 装盘,撒上葱花即可。
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