薄盐小鱼的做法湘菜

星座解析 2023-07-03 20:28:01 -

配方及做法流程

湘菜薄盐小鱼的配方如下:
- 食材:小鱼500克,盐10克,辣椒适量,葱姜蒜适量。
- 做法:

1. 将小鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 切去小鱼的前半部分,留下尾部。
3. 把尾部接入锅中,加入足够的清水,放入葱姜蒜和辣椒,煮至小鱼熟了。
4. 把盐加入锅中,翻炒均匀,让盐均匀地附着在小鱼上。
5. 取出小鱼,撒上葱花和香菜即可。
注意事项:
- 适合人群:适合成年人和儿童食用。
- 小鱼要煮至熟透,避免生熟不一。
- 盐的用量要适中,不能过咸,以免影响口感。
- 炒盐时要掌握好火候,不能过旺,否则会糊掉。