粤菜香煎和牛是一道备受喜爱的美食，下面是正宗的做法。
材料：
- 和牛里脊肉，切成厚度约为0.5厘米的片
- 鸡蛋，打散备用
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油，适量调料备用
步骤：
1. 将和牛里脊肉片放入碗中，加入鸡蛋液、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的和牛里脊肉片煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将煎好的和牛里脊肉片放入锅中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
5. 最后加入适量水，焖煮10分钟左右，直到牛肉熟透，汤汁浓稠即可。
粤菜香煎和牛的做法独特，煎出来的肉片鲜嫩多汁，口感极佳。如果你喜欢这道美食，不妨尝试一下正宗的粤菜做法，体验不一样的美味。
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