粤菜香芋南瓜煲正宗做法
【步骤一】准备食材
1. 香芋 200 克，南瓜 150 克，瘦肉末 100 克，姜片 3 片，葱花 1 根，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，白糖 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
2. 香芋去皮，切成小块，南瓜去皮，切成小块，瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱花煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。
4. 放入香芋和南瓜块，加入适量的清水，盖上锅盖，煮约 15 分钟，直到香芋和南瓜熟透。
【步骤二】烹饪过程
1. 将煲内汤汁煮至浓稠，加入适量的食用油，搅拌均匀。
2. 把煲内的汤汁倒入煲内，关上煲盖，煮约 30 分钟，直到南瓜和香芋熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。香芋和南瓜都是富含营养的食材，能够帮助消化，增强免疫系统，提高身体免疫力。
禁忌：
南瓜含有淀粉和糖分较高，因此，如果身体容易血糖高，或者患有糖尿病的人应该适量食用，以免导致血糖升高。另外，南瓜不宜与碱性食物一起食用，以免加重身体的酸碱平衡问题。
【步骤三】营养价值
1. 香芋富含淀粉、蛋白质、维生素 c、纤维素等营养成分，能够帮助消化，增强免疫系统，提高身体免疫力。
2. 南瓜富含维生素和矿物质，尤其是维生素 c、纤维素等营养成分，能够促进消化，预防便秘，提高免疫力。
3. 瘦肉末富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进伤口愈合。
粤菜香芋南瓜煲是一道美味营养的家常菜，香芋和南瓜富含营养，能够帮助消化，增强免疫系统，提高身体免疫力。
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