桂鱼片汤是湘菜中一道经典的汤品,以桂鱼和鸡蛋为主要材料,配以蔬菜和豆腐等辅料,味道鲜美,营养丰富。下面是桂鱼片汤的最佳做法:
第1步:将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
第2步:将鸡蛋打散,加入适量的盐、清水搅拌均匀。
第3步:将腌制好的桂鱼片放入鸡蛋液中拌匀,让每一块鱼片都被蛋液包裹。
第4步:将搅拌好的鱼片倒入煲汤锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
第5步:加入蔬菜和豆腐等辅料,继续煮5分钟,最后加入葱花和胡椒粉调味即可。
以上就是桂鱼片汤的最佳做法,制作起来简单美味,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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