川菜酸菜鱼做法大全
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,深受人们喜爱。下面是川菜酸菜鱼的多种做法,供您参考。
1. 酸菜鱼的做法一
材料:
鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
酸菜
豆腐皮
生姜
蒜
青蒜
干辣椒
食用油
料酒
盐
糖
鸡精
白胡椒粉
生抽
淀粉
做法:
1. 将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制约15分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将酸菜烧开。
6. 放入腌制好的鱼片,加盖煮约3分钟,再加入豆腐皮,继续煮约1分钟左右。
7. 最后加入糖、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,再撒上青蒜即可。
2. 酸菜鱼的做法二
材料:
鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
酸菜
豆腐皮
生姜
蒜
青蒜
干辣椒
食用油
料酒
盐
糖
鸡精
白胡椒粉
生抽
淀粉
做法:
1. 将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制约15分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将酸菜烧开。
6. 放入腌制好的鱼片,加盖煮约3分钟,再加入豆腐皮,继续煮约1分钟左右。
7. 最后加入糖、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,再撒上青蒜即可。
3. 酸菜鱼的做法三
材料:
鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
酸菜
豆腐皮
生姜
蒜
青蒜
干辣椒
食用油
料酒
盐
糖
鸡精
白胡椒粉
生抽
淀粉
做法:
1. 将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制约15分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将酸菜烧开。
6. 放入腌制好的鱼片,加盖煮约3分钟,再加入豆腐皮,继续煮约1分钟左右。
7. 最后加入糖、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,再撒上青蒜即可。
以上就是川菜酸菜鱼的做法大全,不同的制作方法有着不同的口感和特点。希望您可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xzPHqHOixwP8.html
.jpg "无骨鱼怎么弄好吃不腥(无骨烤鱼用什么鱼好吃)")
