酸辣黄瓜片湘菜的做法大全
配方:
- 黄瓜 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 黄瓜去皮,切成细片,放入碗中;青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 锅中加油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、糖、醋、盐、辣椒油翻炒均匀。
3. 将炒好的酸辣汁倒入黄瓜片中,拌匀,放入冰箱腌制 10 分钟至入味。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:
1. 腌制黄瓜片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酸辣汁中加入适量的盐和糖,有助于平衡口感和增强食欲。
3. 辣椒油可以提升酸辣黄瓜片的香气和口感。
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