湘菜早餐卤粉做法视频
配方:
- 干米粉 100克
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将干米粉放入碗中,加入适量的开水,浸泡10分钟,直到米粉变软。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的酱油、料酒、姜末、葱花和适量的食用油,搅拌均匀。
3. 在一个平底锅中,加入适量的食用油,放入搅拌好的猪肉末,煸炒至熟。
4. 加入适量的冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 将浸泡好的米粉放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的青菜,煮至青菜变软。
7. 将做法5中的卤粉倒入锅中,翻炒均匀,直到卤粉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和早餐需求者。
注意事项:
1. 米粉需要浸泡,以便更好地吸收卤汁。
2. 卤汁需要煮到浓稠,以便更好地调味和吸收。
3. 卤粉需要翻炒均匀,以确保口感细腻。
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