西蓝花炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。以下是西蓝花炒肉的家常做法。
【材料】
- 西蓝花 250 克
- 猪里脊肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 西蓝花焯水备用。
2. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
9. 待水分收干后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【总结】
1. 西蓝花焯水备用,可以去除肉类的异味。
2. 猪里脊肉切成小块,加入适量的生粉搅拌均匀,可以使肉质更加鲜嫩。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,煸炒时加入适量的姜、蒜末,可以使肉块更加香嫩。
4. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒,最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,待水分收干后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/y9KwSi5uJ5TK.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
