湘菜农家大杂烩做法视频

星座梦 2023-07-10 18:07:53 -

湘菜农家大杂烩做法视频

配方:
- 干贝(10克)
- 鲍鱼(5个)
- 虾(50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 干贝用温水泡发1小时,去除杂质,洗净备用。
2. 鲍鱼洗净,去壳,切成小块。
3. 虾去壳去头,洗净备用。
4. 青红椒洗净,切成小块。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入料酒,加入鲍鱼、虾、青红椒翻炒。
7. 加入干贝,翻炒均匀,加入盐、糖适量。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入生抽,继续焖煮5分钟,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 干贝泡发时,可以加入一些姜片和葱段,有助于去除杂质和腥味。
2. 泡发后的干贝,要去除杂质和白色的膜,以免影响口感。
3. 鲍鱼泡发后,要去除杂质和白色的膜,以免影响口感。
4. 虾去壳去头,要去除虾线,以免影响口感。
5. 青红椒和葱姜蒜,可以根据自己的口味适量调整。

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