猪脚尖怎么弄好吃，猪脚尖怎么做才好吃

星座大神 2023-07-10 18:19:45 -

大家好，今天来为大家分享猪脚尖怎么弄好吃的一些知识点，和猪脚尖怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

猪脚尖怎么做才好吃
猪脚锅仔正宗做法
扣碗猪蹄最正宗的做法
猪脚尖怎么去壳

猪脚尖怎么做才好吃

在日常的饮食中，我们经常会炖猪蹄吃，吃猪蹄能够补充我们身体的胶原蛋白，因此说对身体还是有一定的好处的。那么，在吃猪蹄的时候，除了炖猪蹄之外还有什么好的方法能够让猪蹄更加好吃呢，对于一个资深的吃货来说，整天考虑的想必就是这些，今天我们就一起来了解一下。

酱烧猪脚

原料:猪脚.料酒.姜片.葱段.花椒.八角.尖椒.蒜瓣.盐.生抽.老抽

做法

第一，猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净，入沸水煮尽血水后捞起。

第二，飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

第三，电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

第四，将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

第五炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

第六将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖，这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

醋酱猪脚

原料:猪脚2～3个、6～7个（看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜）、香醋两勺

第一，猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝后捞起备用。

第二，把猪脚、姜、香醋加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。

第三，炖好了，可以加入少量红糖（冰糖），不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。

这里提醒一下，喜欢吃猪蹄的人要注意食用量，过量的话很可能导致肥胖，甚至还会让身体产生疾病。

最后普及猪脚有什么功效

吃猪蹄能够美容养颜抗衰老、促进生长、补充体力，并且还能够改善冠心病、脑血管病和贫血，对于女性气血导致的月经量少也有很好的作用哦！

猪脚锅仔正宗做法

主料：猪蹄750克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。教您香辣猪蹄怎么做，如何做香辣猪蹄才好吃
1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；

2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；

3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；

4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；

5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

扣碗猪蹄最正宗的做法

配料

猪脚(前腿两个半)

芋头(4个)

生姜(适量最好是姜汁)

蒜白(1斤半)

葱白(一斤)

耗油(1勺)

生抽(10克)

白胡椒粉(1小勺)

糟辣酱(半瓶)

白醋(1勺)

白糖(10克)

酸梅酱(10克

豆腐乳(一斤肉放一块)

干香菇(10克

1/整个猪脚是先对半切，再对半切然后出焯出血水。

2/芋头两头切两片再切对半切然后切片。

3/油炸芋头用筷子敲出声音就可以出锅了注意芋头放进锅以后不要搅拌，猪脚焯水以后涂白醋在猪皮上然后放入油锅炸至筷子敲出声音就可以出锅了。

4/蒜苗取蒜白的部分葱花取葱白绞碎，干香菇绞碎。

5/以上调料全部调成汁加入适量的水，尝味道不够再加些盐再倒入蒜白葱白香菇搅拌均匀就可以了，酸味和甜味看个人口味调吧。

6/猪脚油炸以后泡冷水大概半小时到1小时再剔大骨，猪蹄尖部分不用剔骨头，然后猪脚切块和芋头一起一块一块的放入调好的汁里沾汁摆盘，摆好盘把剩下的卤水分装在每一碗扣肉里，注意摆盘是把芋头和肉正面倒着摆，因为吃的时候是整个碗倒扣在盘子里才好看，如果用高压锅蒸，上气以后蒸15分钟关火，普通蒸锅蒸45-55分钟左右关火即可。

7.美味又好吃的猪脚扣肉的配料完成开吃了。