【烩菜的详细制作步骤】
烩菜是一道传统的中国菜肴,口感丰富,香气扑鼻,适合各种人群食用。下面是一份烩菜的详细制作步骤,供您参考。
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1. 准备食材
- 2个西红柿
- 2个洋葱
- 1个大蒜
- 1块姜
- 2个大葱
- 2个青椒
- 1个红椒
- 2杯蔬菜汤或水
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量香菜或芹菜
## 2. 清洗食材
将西红柿、洋葱、大蒜、姜、大葱和青椒分别清洗并切成块状。红椒去籽后切成块状备用。
## 3. 烹饪步骤
### 3.1 炒西红柿
将西红柿切成小块,加入锅中翻炒,直到软烂。翻炒2-3分钟,直到西红柿出汁。
### 3.2 炒洋葱
将洋葱切成小块,加入锅中翻炒,直到软烂。翻炒2-3分钟,直到洋葱出汁。
### 3.3 炒大蒜
将大蒜切成小块,加入锅中翻炒,直到软烂。翻炒2-3分钟,直到大蒜出汁。
### 3.4 煮蔬菜汤
将蔬菜汤或水倒入锅中,煮至水分蒸发。加入橄榄油,生抽,老抽,白糖,盐和香菜或芹菜,搅拌均匀。
### 3.5 加入食材
将切好的西红柿、洋葱、大蒜、姜、大葱和红椒倒入锅中,搅拌均匀。
### 3.6 翻炒均匀
将烩菜翻炒均匀,直到均匀混合。
## 4. 调味
将烩菜翻炒均匀后,根据个人口味加入适量的盐或糖调味即可。
## 5. 装盘
将烩菜装盘,撒上适量的香菜或芹菜即可。
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