扁鱼做法湘菜怎么做的

星座大师 2023-07-03 21:27:24 -

湘菜扁鱼的做法详细介绍
配方:
- 扁鱼 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将扁鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入扁鱼煸炒至两面金黄色,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到扁鱼入味。
6. 最后加入青红椒块,继续煮 2-3 分钟,让青红椒入味。
适用人群:
适合 18 岁以上成年人和儿童食用。
注意事项:

1. 扁鱼在购买时,要选择新鲜的扁鱼。
2. 煮扁鱼时,一定要掌握好火候,不要煮过头,否则扁鱼的口感会变硬。
3. 青红椒块可以根据个人口味自由调整。

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