粤菜鹅肝煎蛋的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。而鹅肝作为粤菜中的一道经典菜品，不仅口感丰富，而且营养价值极高。下面，我们将介绍一种粤菜鹅肝煎蛋的做法。
材料：
- 鹅肝 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 黄油 适量
步骤：
1. 将鹅肝切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、料酒和葱姜拌匀腌制 15 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉和少量水搅拌均匀。
3. 将腌制好的鹅肝片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片都沾满蛋液。
4. 平底锅中加入黄油，用中火烧热后放入鹅肝蛋液，煎至两面金黄色即可。
5. 取出煎好的鹅肝蛋液，放入打散的鸡蛋液中拌匀，再放回平底锅中煎至熟透即可。
粤菜鹅肝煎蛋的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。
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