【芥菜咸蛋汤的做法粤菜】
芥菜咸蛋汤是一道经典的粤菜，以芥菜和咸蛋为主要食材，搭配鲜美的汤料，口感清爽，营养丰富。下面是芥菜咸蛋汤的做法：
所需材料：
- 芥菜 200 克
- 咸鸭蛋 2 个
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 将芥菜洗净，切成小块。
2. 将咸鸭蛋和鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味。
4. 加入芥菜翻炒，炒至芥菜变软。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入咸蛋和鸡蛋，继续煮 3 分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味后煮 1 分钟。
8. 最后撒上葱花，即可起锅。
芥菜咸蛋汤口感鲜美，清爽开胃，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。如果你喜欢这道粤菜，不妨试着自己动手做一道，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
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