【甘蓝炒粉丝】川菜做法大全
甘蓝是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感清爽,适合炒制烹饪。下面,我们来介绍一下甘蓝炒粉丝的川菜做法大全。
步骤一:准备食材
甘蓝、粉丝、瘦肉、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
步骤二:清洗甘蓝
将甘蓝用清水浸泡30分钟,去除杂质和污渍,然后用清水冲洗干净。
步骤三:切甘蓝丝
将甘蓝丝切成细丝,长度约为5厘米左右。
步骤四:准备粉丝
将粉丝用温水浸泡10分钟,然后捞出沥干水分。
步骤五:炒制甘蓝
热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜、姜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
加入甘蓝丝煸炒,炒至甘蓝变软。
加入粉丝,翻炒均匀。
加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的甘蓝粉丝装盘,撒上葱花即可。
甘蓝炒粉丝是一道营养丰富、口感清爽的川菜,非常适合家常菜。不同的川菜做法会加入不同的调味料,口味也会有所不同,大家可以根据自己的口味来尝试不同的搭配。
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