大家好，今天来为大家解答活香螺怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括活海螺的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
活海螺怎么做
1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~
1.5毫米厚的片。
2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后装盘。
3.锅内倒油、大葱煸香，加入食盐、生抽，关火，将葱油淋到海螺片上即可。
活海螺的做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。2、海螺刷洗干净，冷水下锅3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。5、添加一点点盐，即可出锅。6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。
活海螺怎样保存
活海螺的保存方法：1、低温保存法：将活海螺放入冰箱的冷藏室，温度在10°左右保持海螺表面潮湿可存活3-5天。2、常温保存法：将少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，放入容器中，然后将海螺一同放入容器中保存，可存活3-5天。
黄海螺的正确吃法
原料：黄螺、生姜、料酒、生抽、香醋。
做法步骤：
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第1步、黄螺清洗干净，每只都是活的，这是中等个头，一斤150元，再小一点的100元，稍微比这个大的一斤200元。靠海海鲜也不便宜啊，就是新鲜。
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第2步、锅里烧点清水，放几片生姜，一勺料酒。
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第3步、倒入黄螺，我是冷水下锅，也可以水开后再倒入焯水。
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第4步、水开马上关火，黄螺的顶盖掉了说明就熟了。
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第5步、捞出装盘。
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第6步、调一个蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，适量姜末。把黄螺肉用牙签挑出来，蘸着姜汁吃。
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第7步、成品。螺肉鲜嫩爽脆，一口一个停不下来，哈哈，贵有贵的道理。
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