红薯发糕的做法
红薯发糕是一道健康、美味的主食,口感松软,易于消化。下面是一份详细的红薯发糕菜谱,供您参考。
适合人群:
红薯发糕适合所有人群食用,特别是老年人、孩子和素食者。它是一道营养丰富的主食,富含膳食纤维、维生素和矿物质,对身体健康有益。
禁忌:
需要注意的是,由于红薯发糕口感较软,容易烂糊,因此在制作过程中要注意火候,不要过度煮烂。另外,对于胃部不适的人来说,最好先少量食用,观察是否有不良反应。
制作步骤:
所需材料:
- 红薯 250克
- 糯米粉 150克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 温水 120毫升
制作步骤:
1. 将红薯去皮,切成小块,放入搅拌机中,加入适量的温水,搅拌成细腻的泥状。
2. 将糯米粉加入红薯泥中,加入适量的糖,搅拌均匀。
3. 打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鸡蛋倒入红薯糯米粉糊中,搅拌均匀。
5. 将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 取出煎好的发糕,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到熟透。
7. 取出蒸好的发糕,倒扣在盘子里,即可食用。
注意事项:
1. 在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的糖和盐。
2. 煎发糕时,火不要太大,以免糊锅。
3. 蒸发糕时,时间不要太长,以免熟透变形。
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