胭脂果怎么弄好吃的窍门(胭脂果怎么吃)

模板小编 2024-07-09 03:47:58 -

本篇文章给大家谈谈胭脂果怎么弄好吃的窍门，以及胭脂果怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

胭脂果其实真正的名字叫粗梗稠李，它完全成熟以后从里到外都是紫红色的，果皮极薄，吹弹可破，咬一口就能爆出汁水。胭脂果也可以归类为浆果，因为它的果肉成熟以后非常软糯，吃起来酸酸甜甜，但是因为太酸了很少有人鲜食，通常都是做成果酱或者果酒食用了，经过糖水腌制过的胭脂果酸甜可口，非常好吃

做成酱好保存

食材：云南胭脂果1斤、砂糖100克、蜂蜜50克、柠檬半个。

做法:

1、把买回来的胭脂果，冲洗干净，沥干一下水分。柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁。

2、拿出小锅，倒入半锅多的清水，放入胭脂果，大火煮沸，烹煮3分钟，捞出。这一步可以去除胭脂果上的一部分苦涩味，但注意：千万不要煮破胭脂果，不然会影响后面果酱的味道。

3、另加一锅清水，放入胭脂果，大火煮沸，转中小火，继续烹煮20分钟。煮到胭脂果外皮开裂，继续煮10分钟。

4、拿出纱布，放在一个干净的容器上，倒入蒸锅胭脂果。将果汁过滤，留下果肉、果核部分，这两部分很硬，不好吃。

5、将过滤好的果汁继续倒回锅中，开中火，不断搅拌，熬煮。熬煮的过程中，不断加入白砂糖，不断搅拌均匀。

6、熬煮到果汁不到之前的一半时，加入1勺柠檬汁继续搅拌，熬煮到浓稠，如同蜂蜜一般立马关火。挤入柠檬汁，可以去除胭脂果中的微苦涩味，所以不能省。

7、将胭脂果酱凉温一下，调入蜂蜜拌匀，倒入干净的罐子中密封起来，然后放入冰箱冷藏，一年都不会坏。

胭脂树果实可以吃，且有一定的药用价值，主要体现在种子上，不过注意不要盲目食用，避免带来不好的后果。

它属于多年生的落叶小乔木或者灌木，又叫红木，红色树。株高约九公尺，叶片稍卵形，花色为粉红色。它可生产处黄色或者红色的粉末状染料，主要被用作奶油，乳酪或者是人造奶油的著色。

主料：胭脂果1000g辅料：冰糖600g

1·新鲜胭脂果摘下，洗净，晾干水

2·红糖切碎即可，喜欢甜，就多加一点。红糖是我私人定制的，景颇族人自己种的甘蔗，用最古老的方法制成，那品质不是超市里的卖品可比拟的。

3·隔水蒸或炖，半小时即可。

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