香干的家常做法粤菜

星座梦 2023-08-24 09:16:53 -

【香干家常做法粤菜】
【序号】1
香干是一种常见的粤菜食材，口感香脆，味道鲜美。下面是一份香干家常做法的粤菜菜谱，供您参考。
【步骤】

1. 将干豆腐切成大小均匀的小块，用沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 将蒜切末，加入生抽、白糖、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀成酱汁。
3. 热锅凉油，将蒜末爆香，加入焯水后的香干煸炒。
4. 倒入酱汁，翻炒均匀，让香干充分吸收酱汁的味道。
5. 加入葱花和香菜末，翻炒均匀即可。
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。
【禁忌】

1. 香干不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
2. 香干不宜多吃，否则容易口干舌燥、喉咙疼痛等。
3. 香干含有较高的盐分，因此高血压、心脏病等人群应当适量食用。
【小贴士】

1. 焯水时可以将香干切成小块，这样更容易入味。
2. 煸炒香干时要用中火，以免炒糊。
3. 酱汁可以根据个人口味适量调整。
以上就是香干家常做法粤菜的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢。

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