白汤羊肉怎么弄好吃窍门(羊白汤家常做法)

小编原创 2023-07-11 00:40:58 -

大家好，今天小编来为大家解答白汤羊肉怎么弄好吃窍门这个问题，羊白汤家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。

2、羊油100g左右、生姜三大片。

3、鲜羊肉500g左右（整块）。

4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。

5、加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸。

6、高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上。

7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。

8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末。

9、冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。

羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。

2然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

3锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

4三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。

5等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的

白芷、小茴香、香叶

而这3种辛香料就是“白芷、小茴香、香叶”，因为白芷具有很好的去腥去异的作用，而小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味，而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味，并赋予食材香味，所以将“白芷、小茴香、香叶”这3种香料搭配起来一起炖羊肉，能有效的去除羊肉的腥膻。

只羊腿，1把大豆，少许盐，鸡精，胡椒，八角，桂皮，肉豆蔻，姜片，大蒜和葱花

家常做法：

1.将1只羊腿剁成大块，洗净。

2.将切好的羊肉放入锅中，焯水5分钟，去除杂质，捞出，冲洗干净。

3.将羊肉放入高压锅中，加入1把大豆、少许盐、鸡精、胡椒、八角、桂皮、肉豆蔻、姜片和大蒜。

4.加入适量的水，跳过羊肉块，加入1勺盐和少许鸡精，开始炖。

5.煮开后，选择煮肉，煮25分钟左右。

6.炖至肉烂，放入盆中，撒上葱花。

好了，关于白汤羊肉怎么弄好吃窍门和羊白汤家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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