新鲜鱼肚做法粤菜，是一道美味可口的粤菜菜肴。以下是一些制作新鲜鱼肚的常用做法：
材料：
- 新鲜鱼肚 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 清水 500 毫升
步骤：
1. 将鱼肚放入开水中焯水，煮约 3 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中热油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火，放入鱼肚，煮约 1 分钟，直到鱼肚变软烂。
4. 最后，将火开大，煮至汤汁浓稠，即可起锅。
以上就是制作新鲜鱼肚的常用做法，你可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中，需要注意鱼肚的清洗和焯水，以确保菜肴的质量。希望您能够制作出美味的粤菜菜肴！
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