菜煎饼面配方
菜煎饼是一种传统的中式面食,口感酥脆,味道鲜美。下面是一份简单的菜煎饼面配方,供参考。
材料:
- 面粉 200克
- 食用油 100毫升
- 青菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团擀成薄片,上面撒些葱花和青菜。
3. 将鸡蛋打散,倒在薄片上,用铲子划成小块。
4. 将薄片卷成长条,把两端拉长后捏合成形状。
5. 将面条拉长后煮熟,捞出沥干。
6. 热锅加油,将面条放入锅中煎熟。
7. 撒上盐和葱花即可享用。
菜煎饼面的口感酥脆,味道鲜美,非常适合早餐或下午茶。如果喜欢,还可以加入一些配菜,如豆腐脑或油条,让口感更加丰富。
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