配方及做法流程
1. 配方:
- 土豆:2个
- 猪肉:500克
- 辣椒:2个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
2. 做法流程:
- 土豆去皮,洗净,切成小块。
- 猪肉洗净,切成小块。
- 辣椒去籽,洗净,切成小块。
- 葱去根,洗净,切成葱花。
- 姜去蒂,洗净,切成姜片。
- 蒜去壳,洗净,切成蒜末。
- 将切好的猪肉块放入料酒中腌制10分钟。
- 在锅中加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入葱花、姜片、蒜末、辣椒块继续煸炒至香味四溢。
- 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
- 继续煸炒至土豆熟烂,汁液浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合喜欢吃湘菜的人群。
4. 注意事项:
- 制作过程中应注意卫生,确保食材新鲜。
- 猪肉块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 土豆酱肉应该煸炒至汁液浓稠,口感更佳。
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