【豆干炒肉家常做法】
1. 豆干是一种常见的豆制品,口感韧性好,适合炒制。将豆干切成均匀大小的块状,用沸水焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花爆香,放入豆干煸炒至微黄。
4. 加入炒好的猪肉,继续翻炒几下,加入盐调味即可。
豆干炒肉是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。炒豆干时需要注意火候,以免糊锅。同时,加入猪肉可以让这道菜更加美味,而且猪肉还可以提供丰富的蛋白质。
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