湘菜鱼农家做法大全

星座梦 2023-07-06 01:30:41 -

湘菜鱼农家做法大全
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条,约500g
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 干红辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 水适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 将鱼块用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟左右。
3. 切好姜蒜和辣椒,干红辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼块,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
8. 最后加入干红辣椒段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鱼块时不宜加太多水,以免影响鱼块的形状和口感。
3. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。

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