湘菜鲜鱿鱼的做法大全
序号
1
配方
鲜鱿鱼、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
做法流程
1. 鱿鱼去内脏、去头去尾,洗净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼表面微黄。
5. 加入适量料酒,煮至鱿鱼香味挥发。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉搅拌均匀。
7. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群
1. 鱿鱼适合人群:鱿鱼是高蛋白、低脂肪、无胆固醇的食品,适合患有高胆固醇和动脉硬化等疾病的人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应适量食用。
注意事项
1. 炒鱿鱼时,时间不宜太久,否则口感会变硬。
2. 鱿鱼不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 鱿鱼体内含有一定的细菌和寄生虫,因此需要彻底清洗干净。