大家好，今天给各位分享糖月饼怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对红糖红枣月饼正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红糖月饼怎么做
2. 提糖月饼的正宗做法
3. 红糖红枣月饼正宗做法
4. 十二糖月饼好吃吗

红糖月饼怎么做

你好！红糖月饼的制作方法是：将白面粉、白糖

（或红糖）、胡麻油按10：3：3的比例配齐，再加适量发酵粉或苏打，用五六成热的水和成面，制成剂，擀成稍厚点的饼，然后上火烤。食之涧甜可口。红糖月饼是中秋节相互馈赠的佳品。提示你：上述所用的油必须是胡麻油。

提糖月饼的正宗做法

材料

饼皮：中筋面粉80g、可可粉20g、转化糖浆70g、枧水2g、植物油30g

椰蓉馅：白砂糖38g、玉米淀粉35g、黄油或花生油35g、椰蓉200g、牛奶100g、水80g、奶粉10g

做法

1.把饼皮馅料全放一起，搅拌均匀，保鲜膜包好，放入冰箱松驰一到两个小时。

2.做椰蓉馅，玉米淀粉和水混合。牛奶，糖，油放入奶锅煮开，开小火，倒入淀粉和水的混合物，不停搅拌至粘稠。

3.离火，倒入200g椰蓉，搅拌均匀，能捏成团，不要太湿，如果湿的话再加一些椰蓉。

4.把椰蓉馅分成50g左右的剂子。

5.饼皮松驰完后也分成22g左右的剂子

（我用的是75g的模）

6.饼皮包住椰蓉馅，别看馅大，饼皮的延展性很好，慢慢把饼皮往上推，把馅全包住

7.放在垫了锡纸的烤盘里，压模。

8.月饼上喷点水，我就用手撒了几滴上去。放入预热好200度的烤箱，烤5分钟取出。冷却5分钟，刷蛋液

（蛋黄和蛋白比例2：1），蛋液一定要刷得薄，刷子放在蛋液里浸一下，在碗边磕一下，然后刷在月饼上才会薄，烤出来的花纹才会清晰。

9.再预热180度烤15分钟，取岀，冷却后密封，我是放在盒子里，不用放冰箱，第二天晚上回油已回得很好了，切块，开吃！

红糖红枣月饼正宗做法

食材

大红枣:250g

红糖:20g

核桃油:30g

糕粉:40g

步骤

1/8

制熟糕粉：通常用糯米粉，也可以用一半糯米粉一半面粉;可以用炒锅小火慢慢炒熟，也可以用烤箱烤熟。一次可以多做点儿，一季的月饼就都有了。

2/8

大枣洗净，清水浸泡1小时以上；

3/8

入锅中加入适量清水，大火煮熟，大约10分钟左右即可，关火后让大枣浸泡在热水中放凉；

4/8

捞出大枣，下手剥去枣皮、去掉枣核；

5/8

烧热炒锅，加入约1/3核桃油，下入枣肉，中小火翻炒，至油脂被全部吸收；

6/8

分两到三次加入剩下的核桃油和所有红糖

（如果是大块儿红糖要提前打碎），并不停翻炒，直到油脂全部吸收、红糖全部融化；

7/8

筛入糕粉，一边筛入一边翻炒，直到糕粉被全部吸收；

8/8

继续中小火翻炒，至枣泥颜色渐渐变深、质地比较干硬、在锅中就能收成一团的样子，即可。

注意事项

*糖、油和糕粉的量，都可以自行调节；

*做好的馅料，可以做任何种类月饼的馅料。

十二糖月饼好吃吗

十二糖月饼好吃。十二糖月饼是最近几年兴起的品种十二糖月饼，台山人亦叫它做“冬瓜糕”，是台山

（海宴）人早在上世纪五六十年代就开始生产的一款中秋月饼，它以冬瓜翅作为主要馅料。在台山，它已逐渐取代了传统的莲蓉月饼，占据月饼市场的主导地位。

关于本次糖月饼怎么弄好吃视频和红糖红枣月饼正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 月饼# 红糖# 椰蓉# 红枣# 正宗