大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于老青蛙怎么弄好吃做法窍门，老蛙头的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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衡阳青蛙做法
食材清单：青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒还有香油
烹饪步骤：
1、杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时
2、生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏
3、黄瓜洗净切成小条
4、放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至变白，然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮5～8分钟！然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老，放盐放入香油和胡椒粉，再放紫苏炒
5、出锅
清除青蛙最好的方法
妙招有药物消灭、天敌消灭、声音震慑、用网捕捉青蛙、使用化学剂和有机喷雾、除杂草、排掉积水、清除碎片垃圾、用手抓、关闭户外灯等方法。
药物消灭：可将专用药物配合青蛙喜欢之食物置于青蛙经常活动之处。
天敌消灭：可使用青蛙天敌，如：无毒蛇，小蟒蛇等喜食青蛙的动物，置于青蛙经常活动之处。
王刚水煮青蛙的做法
用料
青蛙6只，姜1块，料酒1勺，盐少许，花椒少许，泡椒半包
（小包），蒜3个
（独蒜），香菜少许，藕1节，豆芽半斤，小葱少许，酸菜一包
（小包），小米辣适量
做法步骤
步骤1
准备食材姜切丝，泡椒切碎，酸菜切碎，香菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末，葱切成葱花
步骤2
牛蛙放料酒，盐，豆粉腌制
步骤3
藕、豆芽下过白水煮熟捞起放入盆里备用
步骤4
冷锅下油，放入花椒，豆瓣酱和第一步骤的料，加水煮开放入青蛙
步骤5
起锅倒入装了豆芽和藕的盆里，放入小米辣、蒜、花椒、起锅烧油，热油淋在上面撒上香菜，小葱即可。
老蛙头的做法
1.鱼头切开，加入盐3g,料酒5g,姜片10g，葱节10g,胡椒粉2g，淀粉5g,底料60g拌匀腌制10分钟。2.蛙洗净加入盐5g，料酒10g，底料100g拌匀腌制10分钟
（根据鱼头大小，蛙肉多少加减调料）
步骤
制作1.取大锅加入开水2.5kg,底料500g，老姜大蒜20g，鲜花椒50g，大火烧开2分钟，加入鸡精20g，味精10g，鱼头煮4分钟，然后加入蛙在煮4分钟至熟后起锅装入盆！2.锅里加入底料油500，烧至三成热加入干青花椒50g，干海椒节30g炒出麻辣味后起锅浇入盆内。
（根据个人的口味增减花椒海椒的量
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