芙蓉龙虾肉
配方:
- 龙虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 龙虾去壳去头,洗净,用刀在虾背处切开,抽出虾线。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 将龙虾放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一片龙虾都裹上鸡蛋液。
4. 将搅拌好的龙虾放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、青红椒末和鸡精,拌匀。
5. 加入适量的生抽和糖,继续拌匀。
6. 加入适量的淀粉,继续拌匀。
7. 将拌匀的龙虾肉放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右,至熟透。
8. 取出蒸好的龙虾肉,撒上葱花,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是爱好美食的人,尤其适合尝试湘菜口味的人。
注意事项:
1. 蒸好的龙虾肉要在通风干燥的地方晾干,以免过于油腻。
2. 搅拌好的龙虾肉要在室温下放置一段时间,使其更容易入味。
3. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。
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