老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪皮怎么弄好吃潮汕小吃和潮汕炸猪皮如何做菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪皮怎么弄好吃潮汕小吃以及潮汕炸猪皮如何做菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
潮汕酱油猪肉做法
主料
鲜猪五花肉1000克。
辅料
精盐10克，酱油半瓶，生抽半瓶，鱼露20克，冰糖10克，白酒5克，陈醋5克，生姜5克，葱5克，蒜头4粒，花椒10克，干辣椒3个，香叶2片，草果2个，桂皮1个，八角3个，胡椒粉2克，五香粉2克，香料1包，卤包一个。
潮汕油炸猪皮正宗做法
1、主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。2、辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。
3、炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。4、起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。
5、放入炸猪皮爆炒。6、撒入盐炒匀。7、倒入蚝油炒匀。
8、淋入料酒炒匀。9、淋入生抽炒匀，即可出锅。
潮汕炸猪皮如何做菜
潮汕炸猪皮是一道美味的传统菜肴，做法如下：炸猪皮的做法非常简单，不难掌握。首先需要准备好猪皮，将猪皮剪成合适的大小，然后放入开水中焯烫，捞出晾干。接着在猪皮表面划几刀，注意不要切破。将猪皮放入热油中炸，直到表面金黄脆爽即可。炸好后，可以撒上葱花和五香粉提味。炸猪皮的关键在于火候和猪皮的准备。焯烫后的猪皮一定要晾干，否则在炸制过程中容易出现爆油现象。炸的过程中要保持油温适中，避免炸焦或炸不熟。最后配上葱花和五香粉，更能增加口感和美味度。
潮汕白肉块的做法
主料：新鲜五花肉适量
辅料：香葱越多越好，姜片几片，鸡精少许，料酒少许，豆瓣酱适量，白糖少许，蜂蜜一勺
香葱五花肉的做法步骤：
步骤1/3
准备一盘，把葱白均匀铺在盘底，越多越好。
步骤2/3
五花肉切薄片，呈环形铺在葱上，撒上鸡精，料酒，少许盐。白糖，一勺豆瓣酱，少许蜂蜜。再放入姜片。
步骤3/3
水烧开后，放入蒸10分钟即可。
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