豌豆的家常做法湘菜

小编原创 2023-07-12 09:21:42 -

配方及做法流程

豌豆的家常做法湘菜的配方如下:
- 豌豆 500 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将豌豆洗净,用清水浸泡 30 分钟。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入豌豆翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
8. 加入葱花翻炒,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用更为安全。
注意事项:

1. 豌豆浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
3. 辣椒和姜蒜末的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 豌豆和水的比例可以根据个人口味适量调整。

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