湘菜一品豆花汤做法

星座解析 2023-07-03 21:26:10 -

湘菜一品豆花汤做法

配方:
- 2个鸡蛋
- 1/2杯豆腐
- 1/4杯豆花
- 1/4杯豆芽
- 2根大葱
- 1片姜
- 1个蒜
- 1杯热水
- 1/2杯生抽
- 1/2杯料酒
- 1/4杯盐
- 1/4杯糖
- 1/4杯鸡精
- 1/4杯白胡椒粉
- 2汤匙食用油
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入1汤匙盐和1汤匙白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将豆花和豆芽焯水至变软,捞出备用。
3. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 将豆腐切成小块。
5. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
6. 加入热水,放入豆花、豆芽和豆腐,煮至豆花变大、变软。
7. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮1-2分钟即可。
适用人群:

1. 适宜心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
2. 适宜青少年、儿童、老年人食用,能够增强免疫力、促进生长发育。
3. 适宜素食主义者、对蛋白质需求较高的人群食用。
注意事项:

1. 豆花和豆芽焯水时,应煮到豆花变大、变软,豆芽变绿。
2. 鸡蛋打散时,应加入1汤匙盐和1汤匙白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 煮豆花时,应避免加入太多水,以免影响口感。
4. 煮汤时,应避免加入太多油,以免影响口感。

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