【湘菜清淡鸡火锅的做法】
一、准备食材
1. 鸡肉 250 克
2. 辣椒 适量
3. 葱姜蒜 适量
4. 豆腐皮 适量
5. 生菜 适量
6. 香菜 适量
二、制作步骤
1. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 豆腐皮切丝备用。
4. 生菜切成小块备用。
5. 香菜切成小段备用。
三、烹饪步骤
1. 火锅底料制作:将姜蒜末爆香,加入豆瓣酱、辣椒丝煸炒。
2. 放入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入豆腐皮丝,继续煮 3 分钟。
5. 放入腌制好的鸡肉,煮 1 分钟。
6. 放入生菜、香菜,煮 1 分钟。
7. 最后加入盐调味即可。
四、温馨提示
1. 火锅底料可以根据个人口味调整,也可以加入其他调料。
2. 鸡肉可以事先煮熟,这样烹饪时间更短。
3. 火锅底料煮沸后,可以根据个人喜好调整煮食材的时间。
五、成品展示
湘菜清淡鸡火锅的做法制作完成后,可以搭配各种食材食用,口感鲜美,营养丰富。
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