很多朋友对于泡椒鱼蛋怎么弄好吃和泡椒鱼蛋正宗川菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
泡椒鱼蛋正宗川菜做法
1、原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
2、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。
3、鸡蛋两个，放入青椒圈
（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。
4、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
5、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
蜜汁鱼蛋做法
用料:
小葱3根
蒜4瓣
姜4片
花椒若干粒
鱼蛋1斤
青条椒4个
小米辣20只
泡椒15只
芹菜3根
野山椒6只
花椒油1勺
蜜汁鱼蛋的做法步骤:
步骤1把鱼蛋鱼肚清洗干净，鱼蛋大的改刀
（注意动作轻柔，不要把鱼蛋弄散了）
步骤2把鱼蛋放水里过一次水，水里放大葱、料酒，去腥味，鱼蛋定型，水煮两分钟，轻轻捞出备用
步骤3准备佐料备用
步骤4准备好青条椒备用
步骤5倒入菜籽油，放花椒，放入佐料，炒香，倒入清水，然后放入盐，味精，鸡精，水开后，放入捞出的鱼蛋，小火煮两分钟！然后放入嫩姜丝，小米辣，青条椒，继续煮一分钟，最后放入芹菜，小葱！起锅加入少许花椒油
青椒炒鱼蛋怎么做
准备好所有的食材。老姜切片，红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开。
3.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
4.放入鱼蛋翻炒。
5.然后加入刚刚的泡椒水
6.煮上10分钟后
7.加入盐。
8.再加入白糖继续炖煮5分钟
9.加盖冷藏泡一小时以上
泡椒鱼蛋怎么蒸才嫩
准备好所有的食材。老姜切片，红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开。
3.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
4.放入鱼蛋翻炒。
5.然后加入刚刚的泡椒水
6.煮上10分钟后
7.加入盐。
8.再加入白糖继续炖煮5分钟
9.加盖冷藏泡一小时以上
关于泡椒鱼蛋怎么弄好吃，泡椒鱼蛋正宗川菜做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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