酸辣菜娃娃菜腌制配方
酸辣菜娃娃菜腌制配方是一种简单易做的腌制菜品,既美味又健康。以下是详细的制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
## 酸辣菜娃娃菜腌制配方
### 材料
- 娃娃菜 2个
- 酸辣菜 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 高度白酒 适量
### 制作流程
1. 将娃娃菜洗净,切成约2厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将酸辣菜洗净,切成小块备用。
3. 将辣椒和葱姜蒜切末备用。
4. 在一个容器中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒和高度白酒,搅拌均匀成腌料。
5. 将焯水后的娃娃菜块放入腌料中,腌制20分钟。
6. 将腌制好的娃娃菜块放入容器中,撒上辣椒末和葱姜蒜末,搅拌均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和患有心血管疾病的人。
### 禁忌
1. 酸辣菜有一定的酸辣味道,因此,如果胃酸过多或者胃溃疡的人应该少吃或者不吃。
2. 腌制后的酸辣菜娃娃菜不宜长期保存,否则容易变质,建议在食用前尽快腌制。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有癫痫、过敏等疾病的人应该谨慎食用。
酸辣菜娃娃菜腌制配方简单易做,既美味又健康。无论您是家庭聚餐还是自己食用,都是不错的选择。
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