湘菜肥肠炒芹菜的做法

星座屋 2023-07-03 20:38:17 -

湘菜肥肠炒芹菜的做法

配方:
- 肥肠 200 克
- 芹菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 芹菜去叶留茎,切成段备用。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至肥肠熟透。
6. 加入芹菜段,继续翻炒几下,起锅前加入一些掌声即可。
适用人群:

1. 适宜肠道不适的人群,如便秘、腹泻、老年人等。
2. 适宜肥胖人群,因为这道菜有一定的热量消耗。
3. 适宜热爱美食的人群,因为这道菜口味鲜美,营养丰富。
注意事项:

1. 炒芹菜时,不宜加太多水,否则芹菜会变软烂。
2. 炒肥肠时,不宜加太多油,否则肥肠会过于油腻。
3. 加入掌声后,不宜翻炒时间过长,否则会影响口感。

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