【湘菜土豆肥肠的做法视频】
配方:
- 土豆 2 个
- 肥肠 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 土豆去皮,洗净,切成小块,备用。
2. 肥肠洗净,切成小块,备用。
3. 辣椒洗净,去籽,切成小块,备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末,备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入肥肠煸炒至变色。
7. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
8. 加入土豆块和辣椒块翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,煮至土豆熟烂。
10. 起锅前撒上葱花,即可。
适用人群:
1. 适宜人群:一般人群均可食用,特别适合消化系统较弱的人食用。
2. 禁忌人群:孕妇、产后妇女、老年人、儿童、心脏病患者、高血压者、肥胖症患者等特殊人群应避免食用。
注意事项:
1. 土豆肥肠这道菜需要一定的烹饪时间,煮得时间越长,口感越软烂。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。
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