湘菜怎么做藕片窍门做法如下:
1. 选择新鲜的莲藕,去掉莲藕表面的泥土和杂质。
2. 将新鲜的莲藕切成薄片,最好使用锋利的刀。
3. 将切好的藕片放入清水中,浸泡一段时间,这样可以去除苦涩的味道。
4. 准备一些油,放入葱姜蒜爆香。
5. 将浸泡好的藕片放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,根据个人口味加入适量的清水。
7. 煮制约5分钟左右,直到藕片熟透,表面微微发焦即可。
8. 最后加入适量的醋和香菜末,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜怎么做藕片窍门做法的详细介绍,希望对您有所帮助。
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