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桂林老字号美食

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桂林老字号美食
桂林老字号美食——阳朔漓江漓江鱼 阳朔漓江漓江鱼是一道在桂林地区非常有名的传统美食,也是阳朔的特色美食之一。它以漓江的水、漓江的鱼肉为主要材料,经过独特的烹饪方法制作而成。下面将详细介绍一下阳朔漓江漓江鱼的制作方法和适合人群。 制作流程: 材料:漓江鲜鱼

(草鱼或鲤鱼)500克,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精、油适量。 步骤:

1.将漓江鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米见方的块,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 切好姜、蒜、葱、干辣椒、花椒备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 放入漓江鱼块煎至两面金黄,加入生抽、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟,让鱼肉入味。 6. 最后加入醋,继续煮5分钟,让醋的味道融入鱼肉中,即可关火。 适合人群:

1.高血压、心脏病、肝病等心血管疾病患者;
2. 孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群;
3. 喜欢酸辣口味的人群。 禁忌:

1.漓江鲜鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,但也容易刺激胃酸分泌,因此胃酸过多、胃溃疡等消化系统疾病患者不适合食用;
2. 漓江鲜鱼是漓江的特产,因此也具有一定的地域特色,如果在食用时不小心过敏,应立即停止使用并就医;
3. 阳朔漓江漓江鱼的制作需要独特的烹饪方法,因此在食用前需要特别注意卫生,避免食用到变质的食品。 阳朔漓江漓江鱼是一道美味可口、营养丰富的传统美食,不仅适合各个年龄段的人群食用,还具有一定的保健功效。但是在食用前需要特别注意卫生和烹饪方法,以确保食品安全。

标签:# 漓江# 阳朔# 鲜鱼# 食用# 人群