河源美食湘菜做法大全图片

小编原创 2023-07-03 20:21:55 -

河源美食湘菜做法大全图片

配方:
- 湘菜红烧肉:500克五花肉、2根大葱、1个姜片、1块蒜瓣、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙植物油。
- 干煸四季豆:200克四季豆、1根大葱、1个姜片、1块蒜瓣、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙植物油。
- 湘菜酸辣汤:200克猪骨、1根大葱、1个姜片、1块蒜瓣、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙植物油。
- 毛氏红烧肉:500克五花肉、2根大葱、1个姜片、1块蒜瓣、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙植物油。
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 四季豆切成段,大葱切段,姜片切片,蒜瓣去皮备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒至表面金黄。
4. 加入大葱、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让五花肉入味。
6. 加入四季豆,继续煮5分钟,直到四季豆变软烂。
7. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 制作湘菜红烧肉时,一定要将五花肉焯水去掉血水,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 制作干煸四季豆时,一定要控制好火候,不要让四季豆炒糊了。
3. 制作湘菜酸辣汤时,一定要将猪骨清洗干净,并且要加入足够的清水,以保证汤的清澈。
4. 在烹饪过程中,不要添加过多的盐和油,以免影响口感。

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