猪心和酒怎么弄好吃又简单？猪心炖酒多长时间

模板大师 2024-08-31 05:47:26 -

大家好，今天来为大家分享猪心和酒怎么弄好吃又简单的一些知识点，和猪心炖酒多长时间的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

用料：猪心、荔枝干少许、枸杞少许、五年陈酿黄酒200ML左右、红糖一汤勺、盐适量步骤：

1、新鲜猪心清洗干净沥干水分，锅里冷水加一勺盐，放入猪心煮沸，翻个个再煮

（水沸后大概五分钟关火）闷几分钟，取出猪心冷水冲洗，待凉后切薄片入锅；

2、电压力锅里放入荔枝干

（我用了12枚）枸杞姜片红糖200ML黄酒和适量清水

（漫过食材即可）功能“炖”60分钟；

3、炖好后食用前加适量盐，美味可口的黄酒焖猪心出锅，就这么简单。

适量的蒜末，适量的小葱，适量的小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面

1/首先我们先在碗中加入准备好的材料，接着我们起锅烧油。

2/把油加到七成热，油渐渐冒烟的时候，我们将热好的油取出。

3/然后我们将热好的油浇到配料上，充分激发出所有配料的香味。

4/最后我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺白糖和食盐提鲜，然后再搅拌均匀。

5.美味又好吃的手撕猪心蘸料汁的做法完成开吃了。

红糖蒸猪心的制作过程

1.猪心洗干净备用

2.姜蓉适量

3.红糖1/2匙

(根据个人口味自行调整哈)

4.米酒1匙

(料酒、糯米酒、白酒等，都可以代替)

5.酱油2匙半

(按个人口味增加或减少)

6.食用油1/2匙

7.猪心腌制约10分钟左右

(如果不急着煮的，放置的时间可以长点没关系，那样更入味)，倒入萝卜干

8.最后煮饭的时候，放入电饭锅跟米饭一起蒸至熟就可以拿出来食用啦!

小贴士

调料根据个人口味来减少或增加，猪心加瘦肉一起蒸也可以!猪心切薄片，加入肉的话也切薄片。

蒸猪心的注意事项

1、猪心要清洗干净

猪心相当于一个高压泵，里面含有无数的毛细血管，所以在清洗猪心的时候简单用水冲洗下是不行的。要一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。

2、用料酒、姜丝等腌制去腥

肉类食物都会带有一定的腥膻味，尤其是猪心作为一个供血器官，它的腥味比猪肉要重很多。所以，为了吃起来的口味更好，应该先用料酒、姜丝等去腥的食材腌制一下。

3、适合用电饭锅蒸

猪心切片之后再蒸是比较容易熟的，所以简单用个电饭锅蒸就可以了，或者是连着煮饭一起，等到饭熟了，猪心也熟了。如果是单独蒸猪心的话，时间大概八分钟就OK。

1、猪心炖酒大概30-45分钟左右能熟。

2、猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

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