岳阳湘菜餐厅美食做法图片
配方:
- 红烧肉:500克五花肉、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙植物油、适量葱姜蒜末。
做法流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水,翻炒均匀。
4. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到肉烂软入味。
5. 最后收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃红烧肉的人。
注意事项:
1. 焯水时要把血水去掉,否则肉会变硬。
2. 红烧肉要转小火焖煮,这样可以让肉更加入味。
3. 酱汁要收的浓稠一些,这样可以让肉更加美味。
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