湘菜土螺肉的做法大全

星座大师 2023-07-03 20:51:42 -

湘菜土螺肉的做法大全
配方:
- 土螺肉(500克)
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 鸡精1勺
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 土螺肉洗净,用开水焯水去除腥味,然后切成小块备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入土螺肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合女性和老年人食用。
注意事项:

1. 土螺肉要用开水焯水去除腥味,否则口感会不好。
2. 炒土螺肉时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,以提升口感和营养价值。
3. 焖煮土螺肉时,要加入适量的水,否则汤汁会太稀薄,影响口感。
4. 勾芡时,要加入适量的水淀粉,否则会影响口感。

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