湘菜凉拌芥兰头做法

星座大神 2023-07-03 20:51:42 -

湘菜凉拌芥兰头的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 芥兰头 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 盐适量
- 植物油适量
【做法流程】

1. 芥兰头去蒂、洗净,切成斜刀片备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的芥兰头煸炒至变软。
5. 加入辣椒末、料酒、生抽、白糖、醋、盐翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项】

1. 芥兰头焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 辣椒和姜、蒜的数量要根据个人口味适量调整。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整,但不要放太多,以免影响口感。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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