大众菜酱汁配方大全,为您带来四种不同口味的酱汁,供您参考。
1. 红烧肉酱汁
材料:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2块
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 清水:适量
做法:
1.将生抽、老抽、料酒和冰糖放入容器中搅拌均匀;
2.将八角、桂皮和葱、姜放入炖锅中,加入适量的清水,将炖锅煮沸;
3.煮沸后转小火,炖煮1小时左右,直到酱汁浓稠;
4.将酱汁倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使每块肉都裹上酱汁即可。
2. 糖醋酱汁
材料:
- 白醋:3汤匙
- 番茄酱:2汤匙
- 白糖:2汤匙
- 盐:1茶匙
- 清水:适量
做法:
1.将白醋、番茄酱、白糖和盐放入容器中搅拌均匀;
2.将清水倒入锅中,加入适量的清水,煮沸;
3.煮沸后转小火,炖煮10分钟左右,直到酱汁浓稠;
4.将酱汁倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使每块肉都裹上酱汁即可。
3. 酱汁鸡
材料:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2块
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 鸡脯肉:1块
做法:
1.将生抽、老抽、料酒和冰糖放入容器中搅拌均匀;
2.将八角、桂皮和葱、姜放入炖锅中,加入适量的清水,将炖锅煮沸;
3.煮沸后转小火,炖煮1小时左右,直到酱汁浓稠;
4.将鸡脯肉切成小块,加入炖锅中,加入适量的酱汁,煮沸,然后小火煮10分钟左右,直到鸡肉入味;
5.将酱汁煮沸后倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使每块肉都裹上酱汁即可。
4. 酱汁鱼
材料:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2块
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 鱼肉:1块
做法:
1.将生抽、老抽、料酒和冰糖放入容器中搅拌均匀;
2.将八角、桂皮和葱、姜放入炖锅中,加入适量的清水,将炖锅煮沸;
3.煮沸后转小火,炖煮1小时左右,直到酱汁浓稠;
4.将鱼肉切成小块,加入炖锅中,加入适量的酱汁,煮沸,然后小火煮10分钟左右,直到鱼肉入味;
5.将酱汁煮沸后倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使每块肉都裹上酱汁即可。
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